ROSQUILLAS

INGREDIENTES:

  6 Huevos
  400 gramos de azúcar
  1 chupito de anís
  50 gramos de aceite de oliva o 6 cucharadas sopera
  25 gramos de levadurina o 1,5 papeletas
  850 gramos de harina
  OPCIONAL: Medio limón
  Aceite de oliva.

RECETA:

Se baten los 6 huevos enteros, bien batidos.

Se añade el azúcar y se mezcla.

Se añade el aceite y se mezcla.

Se añade el anís y quien lo desee medio limón rayado y se mezcla.

Se mezcla la levadurina con la harina y se añade poco a poco.

Se trabaja bien la masa y una vez finalizado, se deja reposar de 5 a 10 minutos.

Se prepara el aceite en una sartén, en cantidad abundante.

Se hacen dos bolas de masa que se unen, se hace un ajero en medio y se echan a la sartén.

Se fríen bien para que no salga cruda la masa y al casarla se añade azúcar. Listas para comer.